高盈利菜单产品规划7堂课帮扶餐饮店解决客源少 、不盈利的困境。讲解如何运用ABC分析法则对菜品进行分类和评估，ABC分析法则是一种常用的库存管理策略，但同样适用于菜单规划。引流产品是指那些具有吸引力、能够吸引顾客进店消费的产品，其目的在于提升餐厅的知名度和客流量。打造餐厅的爆款产品，包括市场调研、口味创新、营销策略，合理设置利润产品，包括价格定位、成本控制、销售策略，分析竞争对手的产品，找出自身的优势和差距。通过业绩产品来评估和优化菜单的整体表现，根据评估结果，对菜单进行持续优化和调整。包括增加新品、淘汰滞销品、调整价格。x位置R553
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